Kommer — Høst 2026
Gårdsprodukter fra Luster
Honning, urter, fermenterte produkter og naturlige snacks. Laget på gården med lokale råvarer.
Tørket kjøtt, frukt og snacks
Vi lager snacks av råvarer fra gården og nærområdet. Tørket kjøtt, frukt og bær.
Alt tørkes skånsomt i små batcher, uten tilsetningsstoffer. Konsentrert smak, naturlig holdbarhet.
Enkle snacks der du vet hvor råvarene kommer fra.
Fermenterte produkter
Fermentering er en gammel måte å foredle mat på. Naturlige prosesser som utvikler smak, struktur og holdbarhet.
Akkurat nå handler det om surdeig. Deigen heves med levende kultur i stedet for industrigjær. Det gir bakevarer med mer smak og bedre struktur.
Like viktig som produktene er kunnskapen. Vi vil at flere skal kunne bake med surdeig selv, med enkle metoder og råvarer fra eget kjøkken.
Flere fermenterte produkter kommer etter hvert.
Vil du lære å lage ekte surdeig fra bunnen?
Få gratis surdeigsguide→Urter fra naturen
Urtene dyrkes i egen hage og sankes fra naturen rundt gården. De brukes i te, røkelse og ulike urteblandinger.
Arbeidet er inspirert av tradisjonelle urtehager, med mål om å bygge opp en hage som brukes med kunnskap og hensikt. Vi ønsker å videreføre denne kunnskapen også i en mer moderne kontekst, å forstå plantene gjennom et mer biologisk perspektiv.
Honning og biprodukter
Biene er en del av gården. Foreløpig bruker vi honningen i egen produksjon, som naturlig søtning.
Eget salg av honning kommer når produksjonen er stor nok.
Etter hvert vil vi også jobbe med bivoks og propolis til enkle hudprodukter.