Eirgarden i Li

Mat, helse og natur — fra Luster

Eirgarden er ikke bare en gård. Det er et arbeid for å koble jord, mat og menneske, å gjøre det naturlig, ekte, over tid.

Vi passer på kuflokken. Vi foredler råvarer. Vi formidler det vi lærer underveis.

Vi strekker oss mot lyset.

Pulje 2 og 3 — Høst 2026

Aberdeen Angus fra Luster

Regenerativt drevet. Råvarer fra dyr som har levd godt, i småskala med begrenset volum.

Salget er åpent

Hele sortimentet — fra edle premium-stykker til kvernet i 1 kg-poser. Bestillingsfrist 20. august.

Fra formidlingsarbeidet

Fra starter til ferdig bakverk — enkelt forklart

Surdeigsstarter

Håndverk

Baking

Kunnskap

Fem sider med alt du trenger for å bake din første surdeig — steg for steg.

Eirgarden er en familievirksomhet fra Li i Luster, bygget på det gården gir, og på det vi lærer underveis.

Steinar har drevet avl på Aberdeen Angus i over 30 år. Det er fundamentet: råvarer fra dyr som har levd godt.

Ivy bygger formidlingsdelen videre gjennom studier i biologi og psykologi, og arbeidet med mat, helse og fermentering.

Det er ikke bare en gård. Det er et helhetlig, regenerativt arbeid, fra jord og mikrobiologi til mat og menneske.

Aberdeen Angus fra Luster med fokus på kvalitet i hvert ledd. Begrenset tilgjengelighet.

Foredling er Eirgardens neste steg. Kommer vinter 2026.

Eirgarden-fellesskapet vokser videre med et bibliotek av kunnskap om mat, helse og natur. Kommer høst 2026.

Generasjoners kunnskap fra Li. Hver generasjon har lagt til sitt, fra melk til Angus, og videre til foredling.